Ça y est cette fois c’est parti… et c’est bien parti… Après près de 10 ans de combat et les accords de financements obtenus en juillet 2015 et formalisés au printemps 2016, il aura fallu un peu plus d’un an supplémentaire pour entrer dans la phase active de concrétisation du projet d’abattoir de proximité du GEG.

Un an supplémentaire qui aura été nécessaire pour caler le concept final d’un outil de travail qui se veut exemplaire tant sur le plan technique qu’en matière environnementale et mettant en avant la transparence, le respect de l’animal, l’amélioration des conditions de travail (trop souvent oubliées dans les débats actuels…) et l’optimisation de la qualité des viandes par la mise en œuvre d’installations et d’équipements novateurs…

Un outil auquel sera désormais associée une unité de valorisation des viandes incluant salle de découpe, unité de transformation pour la fabrication et le conditionnement, pour le steack haché notamment (unique en Gironde à ce jour) et un magasin d’usine en découpe traditionnelle mais aussi en produits conditionnés.

L’ensemble de l’édifice représente  aujourd’hui une surface totale de près de 1700 m2. Le permis modificatif a été obtenu le 6 juin dernier et est aujourd’hui purgé de tous recours…

Finis donc les débats, les commentaires et les supputations diverses, le 25 septembre dernier les travaux de l’outil d’abattage des Eleveurs Girondins ont bien démarrés sur la zone de Hourcades, sortie n°20 de la rocade Bordelaise, sur la commune de Bègles.

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Le 25 septembre les pelleteuses ont ainsi investi le terrain pour entreprendre les différents travaux de terrassements, de mise à niveau et de réalisation de la plateforme sur un site compliqué mais idéalement placé…

Les travaux de fondations spéciales incluant la mise en œuvre de pas moins de 100 pieux à 21 mètres de profondeur, pour supporter l’ensemble de l’édifice, sont programmés pour le 16 octobre.

Les travaux de charpente débuteront ensuite le 13 novembre et la couverture du bâtiment est calée pour le 11 décembre.

Les réunions de chantier ont lieu tous les jeudis matins à 9 heures.

La pose de la première pierre aura lieu en décembre prochain…