Les ovins

Les ovins

Axée sur la filière « Agneau de Pauillac », la commercialisation est réalisée en carcasses pour tous les agneaux destinés à la boucherie. Les agneaux sont abattus à Bergerac (24). Depuis le 1er janvier 2012, le GEG maîtrise la totalité de la distribution de l’Agneau de Pauillac IGP et label rouge. Les agneaux sont commercialisés auprès de la boucherie traditionnelle et la restauration bordelaise, mais aussi sur la région parisienne et la région lyonnaise. Ils sont également expédiés à l’étranger en Belgique, en Suisse et à Monaco…

Les ovins commercialisés en vif, sont principalement des animaux de type reproducteurs qui sont mis en place sur les exploitations des adhérents afin d’améliorer la génétique des troupeaux conformément au cahier des charges du label.